Šéfkuchař
PETR TYRICHTR
· 1976 narozen v Praze
· 1991 dokončil SOU Ondříčkova obor kuchař číšník s výučním listem, absolvuje na výbornou v Interhotelu Olympik v Praze
Vařit neumí, rozpoznává krávu od prasete, umí solidně umíchat vejce, oškrábat brambory a oloupat cibuli.
· 1993 odmaturuje ve stejné instituci
Za zmínku stojí čtverec z českého jazyka, je čím dál tím jasné, že z něho bude kuchař.
· 1996 kuchař v Ambiente the living restaurant nastupující hvězda na tehdejším gastronomickém nebi.
Vařit stále neumí, ale začíná ho to bavit. V roce 1997 dostává jako aktivní člen nabídku na povýšení, kterou s grácií odmítá, jelikož si myslí, že vše umí lépe a dává výpověď.
Začíná podnikat.
· 1997 otevře restauraci Trattoria trenta due se dvěma společníky. Je úspěšný, což v tehdejší Praze nebyl problém. Vaří Italskou a Mexickou kuchyni.
Stále neumí vařit, ale lidé kolem si to občas myslí
· 1998 – 1999 studijní pobyt v USA, čtyři měsíce kuchařem ve vyhlášené restauraci La Papilon Radka Černého v Denveru v Coloradu
· 1999 - 2000 šéfkuchař Potrefené husy na pražských Vinohradech
· 2000 - 2001 Kampa parku v Praze
Vařit stále neumí, ale opět je bohatší o zkušenosti tentokrát z obsluhy ve vyhlášeném Pražském podniku.
· 2001 - 2002 odjíždí na Nový Zealand, Quenstowen.
Tam kde to nečeká, potkává svou kuchařskou múzu. Lance šéfkuchaře restaurace Way watterfront restaurant and oyster bar. Francouzská a ostrovní kuchyně. Půl roku mu dělá pomocného kuchaře, kuchaře, myčboje, zástupce atd.
Zkušenosti k nezaplacení škoda. Malinko chápe, o čem je vaření.
· 2003 otvírá s kamarádem Bohoušem Spěvákem v Praze na Vinohradech restauraci Mozaika, kde prezentuje své zkušenosti naloupené v předešlých letech.
Tentokrát vydrží, začíná se dařit.
· 2011 po dlouhých sedmi letech otevírá restauraci Krystal Mozaika Bistro v pražském Karlíně, tentokrát už nechce vařit naloupené recepty a schovávat se za světovou kuchyni. Snaží se o vlastní tvorbu.